Un cimitero di Biscotti!

Un cimitero di Biscotti perchè Halloween significa anche stare in compagnia e quale modo migliore di una merenda con una torta che possono mangiare tutti?

Ecco perchè ho modificato un po’ la ricetta originale di questa torta, che trovate qui sul sito di Mondadori, e l’ho resa adatta a chi ha intolleranze al glutine e al lattosio.

NON è adatta a chi ha vere e proprie allergie!

Se volete qualche libro da abbinarci li trovate qui!

Un cimitero di Biscotti: gli ingredienti

3 uova.
360 grammi di farina di tipo 2
150 grammi di burro fuso senza lattosio, a temperatura ambiente.
200 grammi di zucchero.
1 bicchiere di latte di soia, (Io ho usato Alpro)
1 bustina di lievito.
160 grammi di cioccolato fondente spezzettato con un coltello. (controllate non contenga lattosio)

Per la copertura e la decorazione, vi serviranno invece:

100 grammi di cioccolato fondente (da fondere per ricoprire la superficie della torta).
Biscotti rettangolari (per fare le lapidi) e il terriccio del cimitero (Ci sono quelli della Mulino Bianco senza glutine e lattosio)
Uno stuzzicadenti che intingerete nel cioccolato fuso per scrivere sui biscotti

Un cimitero di Biscotti: il procedimento

Per prima cosa accendete il forno e impostatelo a 180°.

Iniziate a far fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciatelo raffreddare. Fate la stessa cosa col burro e il cioccolato per la copertura.

Sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete lentamente il burro fuso, il latte ed il cioccolato fuso.

Lavorate con le fruste elettriche, aggiungendo la farina setacciata un po’ alla volta. Aggiungete il lievito.

Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto.

Versare il composto in una teglia rettangolare rivestita con la carta forno e infornate a 180° per 45′. A seconda dell’altezza della torta, potrebbero essere necessari alcuni minuti in più.

Per verificare la cottura infilate nell’impasto uno stuzzicadenti: se è asciutto è pronta.

Lasciate raffreddare la torta e ricopritela col cioccolato fondente. Sbriciolate sopra qualche biscotto e aggiungete qualche lapide.

Il vostro cimitero di…biscotti è pronto!

Buon Halloween!